2022.08.16 ブログ
今日は知床鷄の唐揚げです。ザンギ小話も少々。

皆様、こんにちは。
8月16日火曜日です。
本日の営業時間は17時〜23時
（ラストオーダー22時）です。

さて本日ご紹介するのは「知床鷄唐揚げ　
おろしポン酢」です。
現在のフードメニュー（時々変わります）で
は数少ないお肉料理です。
お野菜の上にカラッと揚げた知床鷄をのせ、
おろしポン酢で味付けされております。
ボリュームもたっぷりでお一人様は勿論、
皆様でシェアもしやすい料理で大好評頂いて
おります。
カラッとジューシーな唐揚げ、蒸し暑いこの
時期にお食事としては勿論ビールやハイボールなどと併せるのもオススメですよ。

ところで道外の方から時々唐揚げとザンギの違いってなんですか？と聞かれる事があります。
皆様説明できますか？
農林水産省のホームページによるとザンギと
は北海道で鶏の唐揚げをザンギと呼び、一般
的な唐揚げより味付けが濃い。
（ここまではイメージ通りでした）
昭和30年代に釧路の末広歓楽街にある鷄料理
店が鷄一羽をぶつ切りにして唐揚げにしたの
が発祥で、名前の由来は店主が中国料理の鷄
の唐揚げ炸鶏（ザーチーやザーギーと呼ぶ
らしい）に運がつくようにと文字の間に
「ン」を加えてザンギと呼ばれるようになっ
たとの説。
また、鶏肉の唐揚げ以外にも食材に衣をつけ
揚げたものを「〜ザンギ」と呼ぶとのこと。
あくまで説ですので異論は認めますw
ザンギの由来は全く知りませんでした、
勉強になりました。
唐揚げとザンギの明確な違いはないようです
ね。隠口の唐揚げは味が濃い訳ではないので
ザンギというより唐揚げなんでしょうか。
各ご家庭で味付けの異なる唐揚げ（ザンギ）
ですが、和食屋の唐揚げを是非召し上がって
みて下さい！

昨夜から雨が凄く天気予報では朝方に
は止む予報だった札幌ですが今日も一日中
降るのでしょうか。
外出の際は傘をお忘れなく。

それでは本日も宜しくお願いします。