2022.08.30 ブログ
本日は銀宝（ギンポウ）の西京焼のご紹介！

皆様、こんにちは。
8月30日火曜日です。
本日の営業時間は17時〜23時
（ラストオーダー22時）です。

本日ご紹介するのは銀宝（ギンポウ）の西京
焼です。
以前ご紹介した銀鰈の西京焼に変わりご用意
しております。こちらも品切れになり次第、
異なる魚の西京焼に代わる可能性がありま
す。
ちなみにこの銀宝は坊主銀宝という種類でし
て、銀宝とは全然見た目も違います。
（銀宝はドジョウに似た体型で30cm程度、
坊主銀宝は1m程になる事もあり分類も少し異なります）
銀宝はほぼ天麩羅にして食されるのが一般的
ですが坊主銀宝は焼き、蒸し、揚げなど様々
な調理方法が出来るようです。
試食しましたが身は柔らかく脂もしつこくな
いので箸が進みますよ！
個人的には日本酒や焼酎であわせたくなりま
した。皆様も是非ご賞味下さい。

本日予約少なめでお席たっぷりとご用意あり
ますのでどうぞ宜しくお願いします。