2022.07.26 ブログ
鰻は白焼？蒲焼？迷います！

皆様、こんにちは。
7月26日火曜日です。
本日の営業時間は17時〜23時
（ラストオーダー22時）です。

本日ご紹介するのは「高知県産　鰻」です。
昨日料理長からも紹介ありましたが、今日も
いきますよー！
隠口では「白焼」「蒲焼」の2種類で提供
しております。
白焼は素材そのものの味を召し上がっていた
だきたいので醤油はつけずにワサビをそえて
シンプルに。
蒲焼は料理長特製のタレで味をつけ、山椒を
添えてお出ししております。
個人的には白焼きが好きですが料理長の上品なタレもいいですねー。迷います。

皆様、先週23日は丑の日でしたが鰻召し上
がりましたか？
ちなみに丑の日って語源を調べてみると諸説あるようですが、江戸時代に暑い夏は鰻が
売れず困っていた鰻屋が平賀源内に相談した
ところ丑の日なので「う」のつく食べ物は
縁起がよく、栄養価も高いので夏にはうって
つけということで「本日土用丑の日」という
張紙を店に張り出したところ大繁盛となった
ことが有力だとか。
（土用とは立春、立夏、立秋、立冬の直前
の約18日間をさすようです。）

今年は丑の日が2回あり次回は8月4日ですが
料理長より来週は鰻の提供予定はないとの
ことで暫く鰻料理はなさそうです。
皆様この機会に是非お召し上がり下さい！
数量限定ですので品切れの際はご容赦くだ
さい。

それでは本日も宜しくお願いします。