2022.11.01 ブログ
本日は鰆（さわら）の焼物！

皆様、こんにちは。
11月1日火曜日です。
本日の営業時間は17時〜23時
（ラストオーダー22時）です。

本日ご紹介するのは「鰆の焼物」です。
塩焼、スモーク焼、照焼と3種類からお選
びいただけます。
どれにしようか迷ってもらいましょう。
シンプルな塩焼か変わり種？のスモーク焼、
はたまた甘だれの照焼か。
自分でもなかなか決めれなさそうです。
写真はスモーク焼になります。ワサビ、マス
タード、自家製鰹塩を添えております。

さて鰆はなぜ春という字が入るのかご存じ
ですか？時々旬は春じゃないの？と聞かれる
こともあります。
これは春に産卵のために沿岸へ寄る為、人目
につきやすいことから「春を告げる魚」とい
うのが語源なんだそうです。
旬は2回あると言われていて春や秋・冬の寒
い季節です。
今の時期から産卵前の春までは脂が乗って
美味しい鰆、是非如何でしょうか！

本日お席たっぷりとご用意ございます。
本日も宜しくお願いします。